C'est en 1998, que le projet d'un élevage de bisons a débuté à Orchimont. Ayant envie de créer une exploitation agricole répondant à une production qualitative et non quantitative ainsi qu'au respect de l'environnement, nous élevons aujourd'hui une moyenne de 200 bisons sur nos différents sites d'exploitations.

Le bison américain restant un animal sauvage, il convient idéalement pour un type d'élevage en mode de production biologique. Il ne demande que très peu d'interventions humaines : cycle de reproduction et naissances totalement naturels, le bison résiste aux climats très variés. Il vit toute l'année à l'extérieur. Il est également doté d'un excellent instinct de survie que bon nombre de nos bovins domestiques ont perdu avec la domestication.