Maraicher sur petite surface depuis 2009, de la semence au légume fini. Plus de 80 variétés de légumes sont produits dont les poires de terre, kalettes, capucines tubéreuses ou encore les plantes huître. L'ensemble de la production est commercialisée en circuit court (restaurant, marché et boutique internet).

Initialement installé à Roisin, en 2017, les Folies Maraîchères déménage à Elouges. Ceci permet de rapprocher les cultures de l'habitation et de développer un point de vente direct à la ferme.