La ferme Bio du Petit Sart est la propriété d'Hubert del Marmol. Elle prône une agriculture mixte biologique.

En effet, les 17 hectares de terrain se divisent entre l'élevage de vaches limousines, les cultures et le maraîchage. Hubert del Marmol favorise la relation directe producteurs-maraîchers et offre également un volet pédagogique en proposant des cours de cuisines bio ou des stages d'initiation au jardinage bio.

La ferme se veut respectueuse de l'environnement jusqu'au bout grâce à son bâtiment basse énergie.