C'est en 1890 que la famille Allard fonde à Guignies la Brasserie de Brunehaut, alors appelée Brasserie St Joseph. En 1991 la société connaît un nouvel essor avec le transfert dans des bâtiments modernes, tout en conservant son caractère artisanal et la qualité de ses produits, qualifiés par les connaisseurs de "grands crus". L'alliance de la Tradition et de la Modernité ! Tels sont les mots d'ordre de la société, véritable credo des responsables de la Brasserie de Brunehaut.

Tradition, car la brasserie artisanale conserve son mode de fabrication entièrement naturel de bières à haute fermentation et refermentées en bouteilles et en fûts. Afin de garantir également l'attachement au terroir, les orges utilisés pour la fabrication des bières sont cultivés dans notre propre ferme à Gaurain-Ramecroix.

Modernisme, car l'outil de travail moderne et performant permet le respect scrupuleux des règles d'hygiène et une production d'une qualité et d'un goût constants. Modernisme également dans la manière d'aborder le marché : de nombreuses bières de Brunehaut ont été récompensées dans des concours internationaux et sont aujourd'hui présentes dans vingt-cinq pays différents.