Vacheron : petit fromage à pâte molle et croute fleurie crémeux.
Tomme de la Sarthe : pâte dure de 2 à 4 mois.
Roûve : pâte molle à croûte lavée rouge.
Blanche-Neige : sorte de brie.
Primevère : pâte dure à croûte grise.
Gonoy : pâte cuite de 6 à 12 mois.

Lait entier cru ou pasteurisé, fromage frais nature ou épicé (ail et fines herbes, tomate et basilic, poivre), yaourt nature ou aux fruits, beurre salé ou non.
Vente de légumes bio de producteurs locaux.

Cédric Dumont de Chassart habite Ramillies et exploite les terres de la ferme de l’abbaye de Boneffe (Ferabo). Le BIO est devenu une vraie passion pour lui depuis les années 2000. Dans son exploitation il est indispensable d’allier le social, l'économique et l'environnemental.

Ferme dédiée à la production, transformation et vente de produits alimentaires de qualité dans l'esprit des circuits-courts.
Inspiré des principes de la permaculture et de l'agro-écologie.

Bière : Waterloo Saison Bio.
Gins : Waterloo Original Gin et Waterloo Oak Gin.

Viande.

Produits laitiers.

Fromage frais, maquée nature et épicée.