Lui est agriculteur depuis 32 ans et en bio depuis 18 ans.

Au départ éleveur de vaches laitières et de Limousine, il se consacre aujourd'hui, côté boeuf, entièrement aux Limousines. Elle était éducatrice spécialisée, elle a aussi travaillé dans un magasin bio. Elle s'occupe aujourd'hui à la ferme de l'élevage des cochons.

Sur 83 hectares, les quelques 150 bovins vivent en pleine nature, se nourrissant principalement d'une alimentation produite sur la ferme. Sophie et André font abattre les mâles à Bastogne pour une commercialisation via la coopérative GVBOB. Quant aux femelles, "qui donnent une viande plus savoureuse", elles sont proposées en vente directe, à la ferme.

© Photo : Alexandre Bibaut