Dans le village verdoyant de Ligneuville sur la commune de Malmedy, la famille Lejoly épaulée par une chouette petite équipe élève des vaches de la race Bleue Mixte, race soutenue pour éviter sa disparition.

Depuis octobre 2023, Isabelle et Serge vous proposent des fromages fermiers au lait cru fabriqués passionnément juste après la traite du matin, ainsi que de la maquée au lait cru et des yaourts brassés (nature ou aux fruits).

Leur gamme de fromages bio se compose de pâtes mi-dures dont Le Joli Pinson (très polyvalent) et L'Isa d'or (type raclette qui se déguste aussi froid), ainsi que des fromages frais (nature ou épicés) et d'un petit fromage lactique affiné (type crottin) au doux nom de Petite Hirondelle.

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Vente dans les petits commerces locaux.

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