Le cœur de métier de la Fromagerie Régal est la fabrication de fromages frais, issu de lait collecté au Pays de Herve. La fromagerie a développé différentes gammes de fromages frais dédiées aux crèmeries traditionnelles, aux grandes et moyennes surfaces, aux collectivités et aussi pour un usage professionnel comme les pâtissiers, les traiteurs et les industries agro-alimentaires.

En production biologique, la Fromagerie Régal fabrique du cream cheese bio, décliné sous deux saveurs : nature et fines herbes.