Depuis 1979, Peter Frischkorn exploite, à Wodecq, une ferme où il pratique l'agriculture biologique : légumes bio (choux-raves, carottes, poireaux, cerfeuil, persil, roquette, basilic, bettes vertes, bettes rouges, fenouil...) et anciens (potimarrons, topinambours, panais...).
La gamme des légumes cultivés est très large : une cinquantaine de sortes !

Le sol limoneux, le climat du Pays des Collines et les bons soins de Peter font la qualité exceptionnelle de ses produits. La fertilisation est basée sur l'emploi de compost "fait maison" et d'engrais verts (colza) intégrés dans la rotation des jachères.