Boeuf aux oignons

• Dix minutes
• Pour 4 personnes

Ingrédients

• 6 oignons
• 1,2 kg de rôti de boeuf ficelé
• 50 cl de bouillon de boeuf
• 4 c. à s. d'huile
• Sel, poivre du moulin

Préparation

1. Peler les oignons et les couper en six. Faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une cocotte.
2. Y faire dorer le rôti sur toutes ses faces, saler et poivrer.
3. Verser la moitié du bouillon et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire, une heure et trente minutes, à feu doux et à couvert.
4. Ajouter les oignons dans la cocotte, verser le reste du bouillon et poursuivre la cuisson, à couvert, une heure et trente minutes et à feu doux.
5. Servir le rôti en tranches avec les oignons et le jus de cuisson.