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Boeuf aux oignons
© Photo : Alexandre Bibaut
Boeuf aux oignons
Dix minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients
6 oignons
1,2 kg de rôti de boeuf ficelé
50 cl de bouillon de boeuf
4 c. à s. d'huile
Sel, poivre du moulin
Préparation
Peler les oignons et les couper en six. Faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une cocotte.
Y faire dorer le rôti sur toutes ses faces, saler et poivrer.
Verser la moitié du bouillon et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire, une heure et trente minutes, à feu doux et à couvert.
Ajouter les oignons dans la cocotte, verser le reste du bouillon et poursuivre la cuisson, à couvert, une heure et trente minutes et à feu doux.
Servir le rôti en tranches avec les oignons et le jus de cuisson.
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