Petits carrés feuilletés à la confiture

• Quinze minutes
• Pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée du pâtissier
• 1 oeuf
• 200 g de confiture de votre choix
• 2 c. à s. de lait

Préparation

1. Découper quatre carrés dans la pâte feuilletée. Avec le dos du couteau, dessiner un cercle en appuyant légèrement.
2. Mélanger la confiture à la cuillère afin de l'assouplir.
3. Battre l'oeuf en omelette avec le lait. Avec un pinceau à pâtisserie, badigeonner les carrés de pâte avec le mélange oeuf-lait.
4. Découper quatre jolies formes à l'aide d'un emporte-pièce dans les chutes de pâte. Les déposer sur une assiette recouverte de papier cuisson et les badigeonner également avec le mélange oeuf-lait. Laisser reposer, trente minutes, au frigo.
5. Badigeonner à nouveau les carrés de pâte feuilletée et les formes. Préchauffer le four à 180°C.
6. Déposer une généreuse cuillère à soupe de confiture dans chaque cercle de pâte et l'étaler. Décorer chaque carré avec une forme. Faire cuire, vingt-cinq minutes, à four chaud. Servir chaud ou tiède.