Petits os caramélisés au sirop de fruits et à la bière

• Pour 4 personnes

Ingrédients

• 2 kg de spareribs
• 25 cl de bière brune
• 4 c. à s. de sirop de fruits pommes et poires

Préparation

1. Faire cuire les spareribs, dix minutes, au four à 180 °C, en les retournant une fois.
2. Faire doucement chauffer le sirop de fruits et la bière pour qu'ils se mélangent.
3. Séparer les petits os, les disposer dans un plat, les recouvrir de sirop à la bière et les faire caraméliser, vingt minutes, au four, en mélangeant de temps en temps. Servir bien chaud.